Kriaušės (Pyrus) – tai vasaržaliai medžiai, galintys užaugti iki 15-20m aukščio. Lapai – plačiai kiaušiniški arba beveik apskriti. Rudenį lapai pagelsta arba parausta. Žiedai balti apie 3 cm skersmens, susitelkę po 5-9 skėtiškose kekėse. Kriaušės žydi prieš lapojant, balandžio – gegužės mėnesiais.
Vaisius – kriaušė – dažniausiai atvirkščiai kūgiškos formos. Sunoksta rugsėjį – spalį.
Kriaušės auga lėtai. Gyvena 150 – 200 metų, dėl to sode labai gerai reiktų apsvarstyti, kuri vieta joms labiausiai tiktų. Kriaušės geriau auga ir gausiau dera, jei jos pasodintos puriame, turtingame puvenomis dirvožemyje, labai mėgsta velėninius jaurinius, karbonatingus, turtingus maisto medžiagų humusngus lengvus priemolius. Kriaušėms labai kenkia laikinas užmirkimas. Kriaušės – šviesomėgiai vaismedžiai, bet gana ilgai pakenčia ir paunksmę. Kriaušės pakankamai atsparios sausroms.